Nuevamente se aproximan las fiestas navideñas, unas fiestas que preparamos con ilusión y que nos llevan a recordar a los seres queridos que no están ya con nosotros. Pero por otra parte también es motivo de alegría,  porque nos volvemos reunir toda la familia, cosa que a veces es difícil en según qué situaciones.Pues preparemos los detalles y comidas con tiempo, yo os propongo esta receta, asequible a todos los bolsillo y sin complicaciones.
 Necesitamos para 6 personas ;
una pieza de lomo de 800g abierta para rellenarsal aceite de olivapimienta negra en polvo6 orejones6 dátilescoñacPara la salsa;1 cebolla2 zanahoriasmedio pimiento verde 1 ramillete de tomillo fresco1 ramillete de romero fresco2 dientes de ajovino rosadosal aceite de olivaEmpezamos estirando la pieza de lomo y salpimentamos por los dos lados. En una tacita vertemos un chorrito de coñac y dejamos que se ablanden los orejones en su interior. Pasados unos minutos, vamos intercalando dejando espacios las piezas de fruta, en mi caso las puse enteras, pero también las podéis picar finamente y os quedarán mejor repartidas, rociamos con un poco de aceite . Enrollamos la carne apretando un poco para que no se muevan las frutas. Cogemos un cordel y atamos primero verticalmente y luego horizontalmente hasta tener bien atada la carne. En una sartén , ponemos un poco de aceite de oliva y marcamos a fuego fuerte la pieza de carne por todos los lados, de esta manera hacemos que los...