~ Aprendiendo  técnicas antiguas de hacer empanadas ~
Hace unos meses  fui a visitar a Rogelia , una mujer adorable  a la que quiero mucho . Ella , es la madre de mis buenas amigas Antonia y Mari de Alayor , unas amigas de las de toda la vida , de esas que pueden pasar meses sin verlas , pero  es como si nos viéramos con frecuencia . Ese día , la visita fue para hablar de recetas antiguas y enseñarle unos moldes que me acaban de regalar , salí de su casa con una gran sonrisa en la cara , más recetas antiguas y más moldes antiguos , además de muchos detalles de nuestra conversación  que rondaron en mi cabeza hasta estos días . Uno de esos detalles , es la forma de hacer empanadas , pero sin molde . Ella me contaba que siendo muy joven ayudó a hacer empanadas para un convite , cosa que se hacía mucho el ayudarse entre varias personas para estos eventos , ya que todo se solía hacer casero .Viendo que las demás mujeres las hacían con molde , ella les dijo que no lo hacía de esa manera porque no lo sabía hacer ,  su madre , le había enseñado a hacerlas de la forma antigua , sin molde . A mi ese detalle me llamó mucho la atención .  No tarde muchas semanas en llamar a Rogelia y preguntarle si podia enseñarme a hacer las empanadas antiguas . Se alegró mucho y me contestó que por supuesto que sí ! , lo que vino después me impactó , me dijo ... - así tendrás un recuerdo mío - , la verdad es que...