Esta es una de las recetas antiguas que se hacían en Menorca, y digo se hacían porque hoy en dia ya casi no se hace. Tiempo atrás, las recetas con habas eran muy comunes en todas las casas, incluso una frase indica que una persona a mejorado mucho su estado de salud, diciendo que -treu faves de s'olla -, -saca habas de la olla -, según cuenta Pedro Ballester en su libro de cocina De Re Cibaria.La palabra -cellada o seada - que es como se pronuncia en Menorca, refiere a la acción de quitar la ceja negra que tienen las habas una vez secas. De esta manera, se evita que las habas revienten y queden enteras.También existe una historia verídica recogida en el folklore menorquín, que cuenta la historia de una mujer que no le salía bien este plato ya que las habas le quedaban duras como piedras, y  le recomendaron que asustara las habas, esto es poniendo agua fría a media cocción para que queden tiernas y enteras. Ella no lo entendió así y empezó a gritarle a la olla para asustarla. Obviamente el plato siguió sin salirle bien y mucha gente recuerda la historia de las habas asustadas y de la cara que pusieron las personas al ver una mujer gritándole a una olla.
Para 3 personas necesitamos:
200 gr de habas secas agua1 tomate mediano1/4 de cebolla mediana1/4 de pimiento verde mediano1 diente  de ajo1 patata mediana {opcional}1 hoja de laurelsalaceite de olivaPoner las habas en remojo 24 horas antes de prepararlas, para que se hidraten. Pasado este ...