~ Ensalada de peras y bacón ~
Siempre apetece una ensalada en los dÃas de verano, ya sea para acompañar o como primer plato. De hecho las hago a menudo y muy variadas, no sólo de verduras si no de pasta, arroz, legumbres... y con diversos tipos de lechuga o col o espinacas y desde hace unos años acompañadas de fruta. La fruta a parte de darle un sabor especial y diferente, le da color y alegrÃa al plato. La que os enseño hoy, la vi hacer a una cocinera llamada Lorreine Pascale y no tardé en hacerla, es más, la he hecho varias veces porque en casa nos encanta y no habÃa hecho ni foto. Bueno aquà la tenéis, si os gusta este tipo de mezcla de sabores no tardareis en hacerla.
Necesitamos para dos personas : 300 gr de ensalada al gusto 100 gr de queso azul o gorgonzola4 lonchas de bacón1 o 2 peras conferencia, depende de lo grandes que sean.mantequillamielfrutos secos, piñones, avellanas, nueces o lo que os gustevinagre de Módenamostaza de Dijonpimienta negraPelar las peras y cortarlas en gajos, freÃr la panceta en una sartén con un poco de aceite, ha de quedar bien crujiente. Retirar el aceite que os haya quedado sin limpiar la sartén. Poner en la sartén una cucharada de aceite limpio y media cucharada de mantequilla, salpimentar las peras y poner en la sartén dejar que se cocinen unos 5 minutos, añadir un chorrito de vinagre de Módena y cocinar un par de minutos mas, reservar en un plato.Preparar los platos poniendo la mezcla de las le...
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TIBERIS
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