Invierno, tiempo de la tradicional matanza del cerdo en Menorca .
Diría que es durante este tiempo de frío, cuando más se consumen todos los embutidos típicos menorquines, las deliciosas sobrasadas tiernas hechas sobre brasas, o el mismo butifarrón , humilde embutido menorquin, pero a la vez delicioso.
Pues hoy os presento otra manera de comer este embutido, con estas empanadillas y el toque dulce que le da la manzana.

  Necesitamos;200 gr de butifarrón blanco200 gr de manzana de temporada 100 ml de leche2 cucharadas de harina150 gr de cebollaobleas de empanadillas tipo la cocineraaceite de olivaPonemos una sartén sobre el fuego con 4 cucharadas  de aceite de oliva y le añadimos la cebolla previamente pelada y en trozos pequeños. Le ponemos un poco de sal y sofreímos 5 minutos a fuego medio, añadimos la manzana también pelada y troceada en trozos pequeños. Una vez la manzana esté un poco deshecha le ponemos el butifarrón también en trozos pequeños para que se deshaga y formamos una pasta. Añadimos la harina,  removemos para que se cueza e incorporamos la leche removiendo continuamente, para que tengamos la masa ligada. Esperamos que enfríe. Ahora es el momento de rellenar las obleas. Para cerrarlas yo lo hice mediante dobleces, pero si os es más cómodo, podéis hacerlo con los dientes de un tenedor, haciendo presión para sellar alrededor de la masa. Para cocerlas tanto va bién fritas con aceite de oliva, o al h...