~~ Recuperando recetas olvidadas ~~ 
Mientras miraba un antiguo recetario junto a Paca y Mari Luz , apareció la receta de los crespells . Estaba leyendo en voz alta  los títulos de las recetas , cuando dije ....  crespells ..... de repente oí ,  ohhh , que recuerdos , estaban tan buenos ! , dijo Mari Luz , esta era la receta de s'àvia Quica !! Estaban riquísimos , después de la abuela , paso a hacerlos mi madre Margarita ,  afirmó también la otra nieta , Paca .
Margarita , la madre de Paca , era conocida en San Clemente con el apodo de c'an siuro  . En el pueblo quién más quién menos , tenía su apodo . S'àvia Quica , nació  en Mahón , apróximadamente en el año 1875 . Se casó con Quicus {1870} , que era el panadero d'es " Forn Vey " , el primer horno que se abrió  en la población de San Clemente . S'àvia Quica no era del gremio , pero ayudaba en lo que hiciera falta en el horno y una de las cosas que hacía , era estos crespells .Es forn vey , era un horno de los antiguos , donde según Paca , la tercera generación de panaderos y nieta de Quicus el fundador y de Quica , cabían  42 " llaunas " o sea ,  42 planchas rectangulares y finas , que se usaban para poner todo lo que se cocía en el horno .
Paca nos cuenta que el horno , no tan solo era usado para cocer los producto que se elaboraban en el propio despacho de pan y pastas  .
Los vecinos , tenían por costumbr...