El tradicional crespell menorquín, poco o nada tiene que ver con el que se hace en nuestra hermana isla de Mallorca, allí el crespell consiste en una galleta o pasta de diferentes formas, corazón, estrella...  que es tradicional en pascua y que si no me equivoco, no lleva relleno. Los crespells de Menorca, antiguamente también se estilaban por pascua, pero a diferencia de los de Mallorca, van rellenos de diferentes ingredientes como la  patata los de  de la receta de savia Quica los de almendra  los de sobrasada  los de confitura de calabaza o los de requesón . También tenemos un crespell o también llamado  crespellet o crespell llis, que va sin rellenar , es una fina masa crujiente y espolvoreada  de azúcar.Ciertamente son muchos los rellenos y es que es casi seguro, que se rellenaban con lo que se tenía en ese momento, como estos deliciosos crespells con cabello de ángel  o confitura de cidra, cuya receta también tenéis en el blog Necesitamos ; 
600 gr de harina200 gr de grasa de cerdo200 ml de agua ( o leche ) o un poco menos 10 gr de levadura de panaderoazúcar glas para espolvorearmoldes adecuados ( obviamente si no tenéis estos moldes , los podéis hacer con alguno que tengáis a mano ) confitura decabello de ángelSe funde la levadura con la leche o agua tibia. Añadimos la manteca y luego la harina procurando un buen a...