Maria Jesús me envió un mensaje comentando una charla de productos ecológicos como legumbres y patatas  las cuales ellos cultivan y comercializan con la marca de ecomanjar. No conocía la marca personalmente, ni a ella tampoco, pero sí había oído hablar de sus productos. En dicha charla por cierto muy interesante, cada cual llevaba su muestra de una receta usando las legumbres ecológicas.  Recetas de todas clases, dulces, saladas, yo no sabia si podria ir, pero a última hora me apresuré en hacer esta receta para poder llevarla y así conocer a María  Jesús. Un invento que al final salió bien..... Aquí tenéis estos deliciosos buñuelos de garbanzos y butifarrón, aunque si no tenéis butifarrón  , que eso es muy posible dependiendo del lugar en que estéis .... también podéis usar morcilla o butifarra.  Necesitamos;
300 gr de garbanzos hervidos y escurridos 3 huevoshinojo fresco picado 10 grsbotifarró cortado a dados pequeños 175 grsperejil 2 ramitas troceadas3  dientes de ajo cortados pequeños1 cucharada sopera rasa de levadura para hornear tipo royal harina 3 cucharadas soperassal aceite de olivaCon la ayuda de un tenedor, aplastamos los garbanzos dentro de un bol donde podamos hacer la pasta. añadimos los huevos y batimos, luego añadimos el hinojo fresco picado, el butifarrón cortado a dados, el perejil, un poco de sal y mezclamos. Ahora añadimos la harina y la levadura, mezclamos. La masa NO ha de ...