~~ Recuperando recetas olvidadas ~~
Las coquetas , rolas o raolas , han sido siempre en la cocina de Menorca una solución al típico , no se que hacer de cenar .... o que hago de segundo ""  .......Verdaderamente se hacen de muchas maneras , con verduras , con legumbres , con las sobras de carne , de cocido , de pescado . Y es que de casi cualquier alimento se hacen este tipo de buñuelitos .Están hechas en un momento , simplemente añadiendo huevos , sal , perejil , ajo y harina al producto que se haya elegido para ellas . Estos ingredientes suelen ser los básicos para hacer las " coquetas " . La que os presento hoy , quizás os os parecerá curiosa y la verdad es que lo es , ya que se hace con una planta silvestre del campo . Una receta que se solía hacer muchos años atrás y que hoy en día casi no se conoce .  Me encanta poder probar recetas antiguas y compartirlas para que nuestros jóvenes conozcan lo que se cocía en la época de sus abuelos o bisabuelos  , y quizás también , refrescar la memoria a las personas que lo han probado alguna vez y se les había olvidado . En el blog podéis ver otra receta de coquetas con otra planta silvestre ,  " coquetas de culis "  ,   y  otra receta también antigua ,  la de  " coquetas de colada" o leche cuajada .El queixal de vella o diente de león tiene muchos beneficios para la salud . Entre las propieda...