~ Recuperando recetas olvidadas ~
Una navidad mas me sigues haciendo falta , mucha falta . Desde que te fuiste las cosas no son iguales . Bueno una cosa si , estas en nuestra memoria , en un lugar destacado , como siempre estuviste aún en vida . Â¿ Sabes " , he escrito muchas recetas de las que me enseñaste , de las que tanto cariño tenias y tanto te gustaban . Las he intentado reflejar como bien me explicaste tu . Y ¿ sabes " , muchas de ellas , han ido apareciendo durante estos años en libros o recetarios antiguos como , De Re Cibaria , Art de la Cuina , Die balearen , periodicos antiguos y publicaciones donde he buscado .
Esas recetas que me explicabas y que poca gente conocía , y yo llegue a dudar si eran o no eran ..... son algunas de las que ahora publico en el blog . Creo que estarías orgulloso , de que hiciera esto , como orgullosa estaba y sigo estando yo de ti . Tú me enseñaste a ser constante y a no dudar en el empeño , las cosas tardan en llegar , pero llegan .  Se que de niño pasaste momentos difíciles , los tiempos no eran ni en comparación como los de ahora .
No te gustaba hablar demasiado de ello , ya que tener algo en la mesa para comer por aquel tiempo , no fue tarea fácil , quizás por eso , tenias tanto amor a la cocina y tanto respeto a la cocina antigua . He pensado muchas veces en el " dulce " que recordabas haber tenido de niño por navidad , ese que me dejo tan sorprendida cuando me lo expli...