Un título simple y nada complicado, lo sé. Pero esta coca es especial por un simple motivo, la masa lleva una pequeña cantidad de polvos de setas secas, un potenciador del sabor que os sorprenderá, además de diferentes tipos de setas cultivadas como shiitake, maitake, shimeji, coreanas, trompetas de la muerte o cualquier otra que os guste y encontréis en el campo como níscalos, setas de cardo, rovellones, rebozuelos, yo os pongo diferentes combinaciones para hacer. Es la primera vez que uso los polvos de setas para dar sabor a una masa y no será la última ya que estas cocas con setas adquieren un sabor diferente, especial.Yo obtuve los polvos de setas y las setas en @boletsdemenorca, una empresa de setas cultivadas, afincada en la isla de Menorca que es donde vivo.Las imágenes de las cosas son de un taller de cocina que hice juntamente con @boletsdemenorca en la asociación de vecinos de Dalt Sant Joan. He de decir que me lo pasé estupendamente usando setas diferentes para cocinar y estando acompañada por tanta gente maravillosa. ?????  Para la masa ;500 gr de harina 100 ml  de aceite de oliva suave 175 ml de agua 15 gr de levadura de panaderíauna pizca de sal 50 gr de harina de setas 1 huevo para pintar los bordes de la masa si se deseaDesleímos la levadura en el agua. Añadimos el aceite y la harina de setas ,vamos agregando la harina que haga falta, hasta obtener una masa que se pueda manejar bien y no sea blan...