Con este nombre ~ coca villacarlina ~ que da referencia al pueblo menorquín de Villacarlos, encontramos una de las cocas dulces mas queridas y tradicionales de Menorca. Extraída de un recetario particular, con toda seguridad toma este nombre para diferenciarse de otras recetas casi iguales que la autora del recetario tiene en el mismo, de la misma manera que otras recetas pueden tener el nombre de alguna amiga por ejemplo - Coca de Juanita - o tomar también el nombre de la casa, como - cocas de casa Emilio.En los recetarios antiguos descubrimos la coca de patata también con el nombre de coca dolça, o coca de perol, pero con la misma elaboración e ingredientes con peso aproximado, encontramos también la Coca bamba o ensaimada menorquina  o los tradicionales  Buñuelos de patata  . Muy posiblemente por no decir seguro, la receta original se empezó haciendo sin patata, ya que este tubérculo se empezó a usar en Menorca a finales de 1800 y en recetarios anteriores, encontramos recetas de cocas dulces o de ensaimadas o cocas bambas sin patata. La incorporación de la patata le da otra textura y una cierta humedad que es lo que diferencia una receta de otra.Con esta misma masa se elaboran las deliciosas  cocas con albaricoques , con ciruelas, con nísperos o cualquier fruta de temporada, así mismo se elaboran también las cocas con sobrasada y las  cocas con aceite y azúcar las cuales tengo publ...