Recuperando receta olvidadas

Recuerdos de aromas, de sabores, de personas entrañables, eso es por suerte lo que en la mayoría de casos conservamos en nuestra memoria con mayor agrado.En verdad he escrito muchas veces sobre este tema, pero es que es más que cierto. Â¿Cuantas veces por un simple aroma hemos retrocedido a nuestra niñez "A partir de un simple aroma, ha pasado por nuestra mente un lugar, unas personas, un escenario donde muchas veces habías visitado... tantos recuerdos y detalles...La espiga de oro, situada en la calle Sa Rovellada de dalt en Mahón es el lugar en cuestión. Una panadería de las antiguas, donde a parte de vender pan, harina y cocer los perols que los menorquines años atrás llevaban a cocer al horno de buena mañana, para que al medio día tuvieran la comida lista, hacían cocas como esta que os presento. Una coca de pan, humilde, simple, también llamada coca con aceite y azúcar, porque lleva eso simplemente aceite y azúcar por encima. Aunque en la repostería menorquina tenemos otra coca con aceite y azúcar , diferente a esta.Pues aparcado estaba en mi memoria ese lugar, son muchas las veces que pasé por allí y aún sabiendo que los propietarios estaban jubilados, pensé que tendría que pararme a hablar con ellos para escribir algo en el blog. Pero el tiempo no es un buen amigo y no lo hice...... ahora ya es tarde.Pero en mi memoria tengo a la pareja que allí trabajaba, sus caras, la manera de vestir. Ni...