~~ Coca amb espinacs ~~ Coca con espinacas ~~
Otra de las estupendas cocas que se preparan en Menorca .En este caso , con relleno salado .Estas cocas , para los que solemos ser fieles a ellas , nos han sacado de un apuro en más de una ocasión , son ideales para fiestas , meriendas , excursiones , cenas informales y tienen la capacidad de adaptarse a cambios , según el tipo de verdura de temporada o de lo que se quiera rellenar .También se puede hacer tapada o sin tapar , eso ya depende bastante del tipo de relleno que se quiera usar . En Menorca , son muy conocidas con espinacas , pero también las hacemos , con sofrito , con pimientos , con calabacines , con tomates , con escalivada , con acelgas , con culis y algunas más , dependiendo de la temporada ..... Los mayores cuentan de ellas , que se hacÃan mucho en tiempo de carnaval , serÃa algo lógico teniendo en cuenta en este caso , que para las espinacas cuando no se vendÃan congeladas , era tiempo de recolección . La forma de elaborarse , no tiene ninguna complicación y es rápida .
Necesitamos :
Para el relleno :
300 gr de espinacas frescas .10 gr de pasas { opcional }10 gr de piñones {opcional }1 cebolla grande 2 ajos 1 huevos duro1 lata de atún en aceite de oliva Un huevo batido , si la queréis pintar .Preparamos primero el relleno , para que asà se enfrÃe , en el tiempo que preparamos la masa . Cortamos la...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
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http://tiberisacasa.blogspot.com
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RECETA DE PASTEL VEGETAL |
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Merluza en papillote, receta fácil y sana
25-03-2024 03:47 - (
recetas general )