Por la posición de nuestra isla en el mediterráneo , tenemos muchas recetas que se parecen entre sí en diferentes lugares , como nuestra isla vecina Mallorca o Valencia , Cataluña y también Italia . Podríamos decir que entre si , son parientes las pizzas , nuestras cocas , las diferentes variedades mallorquinas e incluso las quiché  entre otras .Todas ellas admiten diferentes rellenos . En Menorca además de la que os propongo hoy , también tenemos la coca con acelgas , coca con escalivada , coca con carne y sobrasada  , coca con calabacín , coca con colis , coca amb pinxa , todas ellas publicadas en el blog   . 

Para el relleno ;
700 gr de atún en aceite de oliva o pescado al gusto . 1 pimiento rojo  grande3 dientes de ajo 2 cebollas grandes salsa de tomate sal aceite de escurrir el atúnEscurrimos el atún y reservamos el aceite . Limpiamos las cebollas y las cortamos juntamente con el pimiento rojo , en trozos pequeños y finos . La sofreímos en una sartén con un poco del aceite del atún y sal  , añadimos los dientes de ajo cortados también pequeños . Cuando la cebolla y el pimiento esté hecho , apagamos el fuego . Vertemos el atún desmenuzado en la sartén y mezclamos . Añadimos  salsa de tomate frito al gusto . Dejamos enfriar .
Para la masa ;
500 gr de harina 100 ml  de aceite de oliva suave { podem...