Aunque la cocina de hoy en día esté llena de matices y sabores mezcla de dulce-salado, no es ninguna novedad, ya viene de muchos siglos atrás, como esta receta .Para ello nos remontamos nada menos que al siglo I, a la época romana. Una vez más he de dar las gracias a mi amiga e historiadora de las cocinas del mundo @NúriaBàguena, por las muchas recetas que me ha enseñado y tanta información sobre la comida al lo largo del tiempo. Esta receta la hizo en un banquete que hicimos en casa, sobre la época romana y la he repetido muchas veces ya que está riquísima. Una receta fácil de elaborar y donde algunas veces he sustituido la carne de cerdo por el pollo. Una receta que está en el libro de Apicio con el nombre de Minutal ex praecoquis.  Los minutalia  eran guisos  populares de la cocina romana.El nombre minutal, es porque estos platos cuentan con numerosos ingredientes que están cortados de forma pequeña, o minutatim como lo llamaban en ese tiempo, y se presentan muy condimentados y con salsa espesa. La única variación con respecto a la receta original, es que la original va envuelta con una masa de pasta y yo lo he hecho sin ella. Si os gusta este tipo de recetas dulce-salado, os la recomiendo encarecidamente. Necesitamos;
600 gr de carne de cerdo sin hueso, yo le he puesto cuello100 gr de cebolla seca 350 gr albaricoques secos {orejones}200 gr de salchichas2 gr pimienta negra1 gr comino1 gr men...