Este tipo de  bocaditos dulces se hacen de manera parecida en algunas partes de Cataluña, Aragón y Valencia, e incluso en Italia, además de Menorca.Algunas de las recetas de los diferentes lugares, son muy parecidas como ya he dicho antes, pero reciben otros nombres como carquinyolis, rosegons, cantuccini o amaretti.Pero podemos destacar que en Menorca son diferentes.Son unas pastas secas, ligeras y crujientes hechas con almendras picadas, huevos, harina y azúcar.Su diferencia respecto a los demás, es su característica forma cuadrada y su textura crujiente,  pero sin ser muy duros.De pequeña cuando íbamos a Mercadal con mis padres, población que se encuentra en el centro de la isla de Menorca, nos parábamos en " C'as Sucrer ", una pastelería antigua donde preparaban estas pastas y a día de hoy siguen haciéndolo..Solían tenerlos en un bote grande de cristal, tapado herméticamente.Se vendían a granel, no se la cantidad que pedíamos pero tenían unas bolsas de papel muy características, donde los pesaban con una de esas balanzas antiguas, y los vendían.Era requisito esencial si visitabas Mercadal, llevar estas pastas típicas del lugar, todavía cuando paso por allí, tengo que pararme al menos , para ver el mostrador.El nombre de carquinyol,  podría venir del verbo catalán craquinyar que es un sinónimo de crujir, que es lo que ocurre cuando le das un bocado a esta pasta de textura crujiente Necesitaremos ;200 gr de azúcar&n...