~ Caponata Siciliana ~
Estaba un dia comiendo en casa de una buena amiga y me saca este plato que os traigo hoy , pregunto , que es " y ella me responde caponata , una receta siciliana . La verdad , es que lo primero que se me vino a la cabeza , era una serie infantil de cuando era niña , barrio sésamo , donde habÃa una gallina llamada caponata . No tenÃa ni idea de que existiera una receta llamada caponata , y me encantó !!!.Poco tiempo tardé en hacer la receta y buscar información sobre ella , de eso hace ya tiempo , cada vez que la hacÃa , nos la comiamos y no hacia fotos !!! , hoy por fin a llegado el dia . Este guiso de berenjenas , es un clásico de la cocina siciliana . Se come como entrante , aperitivo o acompañamiento . Dependiendo de la localidad donde se cocine , puede haber ligeras variantes . Su sabor es un poco difÃcil de explicar con adjetivos . La mezcla de berenjenas , apio , aceitunas y alcaparras , hace de este plato una experiencia gustativa diferente , sorprendente y agradable . Se come tanto frÃo como caliente y lo normal suele ser , que se coma sobre una rebanada de pan tostado , preferiblemente pan de cristal o un pan fino y crujiente . Necesitamos ; 3 berenjenas 100 gr de aceitunas verdes sin hueso 100 gr de aceitunas negras sin hueso 100 gr de apio 3 cebollas medianas pasta de tomate { yo usé un poco de salsa }100 gr de alcaparras medio vaso de vinagreaceite de oliv...
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TIBERIS
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