~~ Bunyols de bacallà ~~ Buñuelos de bacalao ~~
Alguna vez habÃa hecho buñuelos de bacalao , pero nunca añadiendo patata . Mi amiga Mary del blog Dulce y salado , hace meses me comento lo de añadir patata a la receta . Asà que el otro dÃa vi bacalao salado desmigado y volvió la idea a mi cabeza . La receta la encontré en un libro de cocina menorquina , la adapte un poco con la cantidad de bacalao que tenÃa y me gusto mucho , asà que está lista para ser compartida , otra receta a tener en cuenta .
Necesitamos ; 250 gr de bacalao salado en migas 250 gr de patata hervida 1 o 2 huevos 2 ajos perejil fresco harina sal aceite Empezamos poniendo el bacalao en agua frÃa durante unas horas , para quitarle el exceso de sal . Habrá que cambiarle el agua unas cuantas veces .Ponemos la patata a hervir , cuando esté hervida apagamos el fuego , las sacamos y le ponemos el bacalao escurrido dentro del agua , de esta manera se cuece ligeramente . Dejamos unos minutos Trituramos la patata con la ayuda de un tenedor antes de que se enfrÃe , añadimos el perejil y los ajos cortados pequeñitos , añadimos el bacalao que habremos escurrido , los huevos y la harina necesaria para formar una masa que no sea muy liquida , todo bien mezclado . Comprobamos si necesita sal .
En una sartén , ponemos aceite y cuando esté caliente, con la ayuda de dos cucharas , vamos poniendo montoncitos de la masa en la sartén  ...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
URL de la Fuente:
http://tiberisacasa.blogspot.com
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