~~ Recuperando recetas casi olvidadas ~~

Una de las cosas que más me gusta en cuanto a la cocina  , a parte obviamente de cocinar y comer ,  es conversar con gente de edad sobre ella  .
Tener la ocasión de preguntarles cosas de tiempos pasados , historias , anécdotas , simples detalles que te llevan a unir piezas de un puzzle imaginario que algún día quedó almacenado en mi mente , para mi es de lo más emocionante  y muchas veces sorprendente .
Es hablando con la gente mayor , con la que verdaderamente se aprenden y entienden algunas cosas .  Sobre todo , incógnitas que uno tiene  y que sólo ellos lo pueden  explicar de viva voz .
En una de esas conversaciones , me explicaba Agueda de 75 años , que en el día de su 8º cumpleaños , su madre le preguntó qué le haría ilusión  para comer . En aquellos tiempos no había mucho donde elegir , pero siempre se hacia un esfuerzo para un dia especial .
La respuesta de la por aquel entonces niña , fue " brou de tords " , " caldo de tordos " .
A mi particularmente ,  la respuesta me impactó , nunca  había oído hablar de " brou de tords " ni me había planteado la idea .
Parece ser , que por aquel entonces era una comida muy común , posiblemente porque en esa época fueran más abundantes los tordos en invierno que los pollos , que resultaban ser para algunos todo un lujo , de hecho , no es la primera vez que alguien me habla sobre la esc...