Últimamente estoy que no paro con las recetas orientales o las que lleven salsas o especias que no tengo por costumbre usar. Es un mundo de sabores y de aromas inmenso.  Durante años me he centrado en publicar recetas de la cocina tradicional menorquina, y ahora me ha dado por comidas totalmente diferentes, con sabores deliciosos y especiales al menos para mi.  La palabra satay, significa brocheta y también da nombre a la salsa de cacahuete que acompaña este plato. 
 Necesitamos: medio kilo de pechugas de pollo cortadas en tiras largasPara adornar; 50 gr de cacahuetes picados en trozos mas bien grandes.Para marinar la carne; 2 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de zumo de lima o limón.2 cucharadas de aceite de sésamoEmpezamos mezclando los ingredientes para marinar, con la carne.  Montamos la carne marinada en las brochetas de madera que previamente habremos humedecido con agua, de esta manera no se queman.  Para la salsa de cacahuetes; medio bote de leche de coco1 diente de ajo1 guindilla1 cucharada de jengibre fresco rallado2 cucharadas de cilantro fresco3 cucharadas de salsa de pescado2 cucharadas de mantequilla de cacahuete1 cucharada de azúcar morenoTrituramos  todos los ingredientes y ponemos a cocer 5 minutos. Ponemos en una plancha un poquito de aceite de oliva y cocemos los pinchitos a la plancha. Servimos los pinchitos acompañados de un poco de salsa y cacahuetes picados por encima. 

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