Esta receta es de la temporada que me dio por hacer recetas saladas con frutas, y probar salsas diferentes a lo que estamos acostumbrados en casa. Una fusión de cocina oriental y asiática. Como ya he dicho en anteriores ocasiones, desde hace un tiempo he incorporado las recetas dulce-salado a mi cocina particular, cosa que años atrás, me hubiera costado. Que gran suerte mi cambio de opinión !!.

Necesitamos para 12 pinchos aprox ; 400 gr de carne picada, yo le puse de ternera1/2 cucharadita de las de café, de cúrcuma 1/2 cucharadita de las de café, de comino1/2 cucharadita de las de café, de curry1/2 cucharadita de las de café, de cilantro en polvo1 cucharadita de las de café, de jengibre fresco rallado3 hojas de menta picadas pimienta negrasalaceite de oliva 1 bote de piña al natural en su jugo {500 gr aprox }salsa teriyakiPonemos la carne en un bol y la salpimentamos, añadimos todas las especias, el jengibre y la menta cortada muy pequeña y mezclamos muy bien. Cogemos una pequeña porción y la cocinamos en una sartén con muy poco aceite, casi a la plancha, comprobamos que esté bien de sabor.  Corregimos de sal o especias si fuera necesario.  Hacemos albóndigas, dependiendo de lo grandes que las hagáis, os saldrán mas o menos pinchos, pero tened en cuenta que las vamos a hacer a la plancha, es recomendable no hacerlas grandes para que cuezan bien. Una vez hechas las albóndigas, las dejamos macerar con dos cuchara...