Hablando con mi amiga Ana del blog  Ana en la cocina ,  sobre recetas con berenjenas ,  me sugirió el bababganoush . Excelente idea y buenísima !!  . Este curioso nombre , babaganoush , es el que recibe la crema o paté de berenjenas en Siria y Palestina .
La verdad es que este nombre tiene una traducción bien curiosa , al español sería algo así como ;  coqueto y delicioso .También es conocido como mutabal en la cocina árabe , donde la berenjena juega un papel muy importante .
Junto con el tabbouleh , el hummus y la muhammara , es uno de los " mezze "   o aperitivos , que más representan a este tipo de cocina . Ya veréis que la elaboración es muy fácil y el resultado encantará a los comensales
Necesitamos ;
5 berenjenas pequeñas asadas1 cebolla grande asada2 dientes de ajo asados2 cucharadas de sésamo1/2 zumo de limónaceite de olivaperejil frescocominosalpimientaLa receta no tiene secretos . Una vez tenemos las verduras asadas , las ponemos en un vaso de turmix y lo trituramos , añadimos el perejil , zumo de limón , sal , comino , pimienta , sésamo  y aceite de oliva hasta formar una masa con textura para untar con palitos de pan , dips de verduras o lo que gustéis .

Origen de la receta ; casera .

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