Hay tantísimas recetas de albóndigas, de carne de pescado de verduras, con salsa sin salsa. No acabaríamos nunca. En el blog tengo las albóndigas con sepia  , las albóndigas con salsa de tomate   las albóndigas de pulpo , las  albóndigas con salsa de almendras  y albóndigas de bacalao  publicadas. Recetas caseras, recetas tradicionales o recetas inventadas en un momento y según los ingredientes que tenemos en casa. Bueno, pues este último caso es el de hoy. Por decisión unánime por mis catadores oficiales, pasa a formar parte del recetario virtual Tiberis, espero que os gusten. Necesitamos ;
medio kilo de carne picada de ternera y cerdo2 cebollas 2 zanahorias2 ajosperejil fresco1 huevo grandepan ralladotomillo frescoaceite de olivasal2 hojas de laurelharinavinagrehice una mezcla con una pequeña cantidad de cilantro, clavo, comino, curcuma, curry, guindilla, hinojo, jenjibre, 5 pimientas, laurel, ñora, orégano, pimentón, romero, tomillo, todo seco en polvo, la cantidad es aproximadamente una cucharada sopera de la mezcla total o a gusto de cada uno.Mezclamos las carnes picadas y las salpimentamos, añadimos el diente de ajo picado, el perejil, el tomillo fresco, el huevo batido y mezclamos bien, entonces añadimos un poco de pan rallado o miga de pan mojada con leche pàra que la masa no resulte muy blanda, pero ojo! tampoco a de ser seca. Ponemos un poco de vinagre en un recipien...