Puede sonar manido, pero no hay que viajar hasta el otro lado del Atlántico para tomar buenísimos tacos mexicanos. Se puede echar la autenticidad del bullicio callejero y la intensidad del picante  -que echan hasta en las chuches-. Pero hay propuestas que te llevan hasta el DF solo con el paladar y, lo más importante, sin dejarte un dineral. Una de esas es la de Tepic, el mexicano trasladado hasta el barrio de Salamanca, previo paso por Chueca, ubicación en la que ha estado cerca de una década.
Cocina genuinamente mexicana
Tepic presume de ser un restaurante genuinamente mexicano. O lo que es lo mismo: alejado de la cocina tex mex. Y efectivamente la suya es popular. Se puede decir incluso que, en esencia, es la cocina tradicional que hacen las madres y las abuelas desde siempre, pero revisada y presentada con una visión actual y moderna. Por llevarlo al terreno más práctico:  hay moles, hay totopos y tortillas caseras -de trigo y de maíz-, hay aguachiles, hay hasta molcajetes de piedra para servir el guacamole? pero lo que sobre todo hay, son tacos. Y de sencillos tienen más bien poco.
Empezando por la elaboración -algunos llevan marinados que hay que hacer durante horas- hasta los ingredientes, que traen desde su propio huerto ubicado en Ávila. Sin ir más lejos, de allí procede desde el aguacate con los que elaboran diariamente su guacamole -sin una pizca de aceite, por cierto-, hasta los chiles que utilizan en cocina, como guajillo, pasilla o serrano, ...