Lo que me gusta el chocolate y la pereza que me da siempre hacer una receta que lo lleve... Aunque pensándolo bien es mejor... sino no entraría por la puerta.

De Dulce En Dulce - Trufas rellenas de nata

Y eso es lo que me ha pasado con estas trufas, solo de pensar en ponerme a ello... Pero claro, luego las pruebas y dices: "Ha merecido la pena... vaya que sí!!"

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De Dulce En Dulce - Trufas rellenas de nata?

Riquísimas, diferentes, un capricho absoluto!!! Sacáis esto después de comer o cenar y os libráis de fregar fijo!! jajaja

Allá vamos, Ingredientes para unas 24 trufas:
180g de chocolate blanco (especial para fundir)
180g de nata para montar
300g de chocolate negro para fundir
Cacao puro en polvo Opcional:
Licor, vainilla... para aromatizar las trufas

Ponemos la nata en un cazo y ponemos el fuego medio-bajo. Tiene que llegar a hervir pero no muy fuerte, no se nos vaya a quemar. De mientras vamos troceando el chocolate blanco el trozos del tamaño de una onza.

Cuando rompa a hervir retiramos del fuego, echamos el chocolate blanco y empezamos a remover con ganas. Al final el chocolate se acabará derritiendo. Una vez que ya este todo bien mezclado dejamos enfriar.

Una vez frio, lo batimos con las varillas para montar la nata. Teneís que conseguir que quede espeso para después poder manipularlo. Es una pena pero se me olvidó sacar fotos del procedimiento. Podéis saber que se está poniendo espeso cuando las varillas se quedan marcadas en la m...