Este Tronco de Navidad es un clásico que no puede faltar en las comidas navideñas que comparto con mi familia, y aunque este año no podemos celebrar juntos como nos gustaría la Navidad,vamos a mantener la tradición y vamos a disfrutarlo, aunque tengamos que brindar por videollamada y tenga que enviarles un tronco a cada uno por mensajero.¿Quién se va a resistir a probarlo" Llévate un trocito y sigue leyendo al final de la receta te dejo mis trucos para que salga perfecto.

Tronco de Navidad sin gluten
INGREDIENTES4 Huevos120 gr. de Azúcar40 gr. de Maizena40 grs. de Harina de arroz40 grs. de Harina sin gluten1 c/c de Levadura sin gluten25 ml. de  Zumo de naranjaLa ralladura de 1 naranjaPARA EL ALMIBAR:100 ml. de Agua50 grs. de Azúcar2 c/s de zumo de naranjaPARA EL RELLENO Y DECORACIÓN:200 gr. de Nata montada1 c/s de cacao en polvo sin azúcar200 grs. de chocolate fondant50 grs. de Mantequilla50 ml. de AguaFondant verde * Abreviaturas: c/s: cucharada sopera, c/c: cucharada de café.
ELABORACIÓN
Como siempre, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º C y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.A continuación, separa las claras de las yemas, monta las claras a punto de nieve y mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Aromatiza las yemas con  el zumo y la ralladura de naranja. Tamiza la maicena ,la  harina de arroz y la harina sin gluten con la levadura sin gluten y mezcla bien con las yema...