Tronco de Navidad de Crema Pastelera y Chocolate
Un postre tradicional de estas Fechas Navideñas. No nos puede faltar este riquisimo postre!!!Tierno, jugoso y delicioso.
Ingredientes para el bizcocho:
4 Huevos
85 gr Harina de repostería
85gr Azúcar
1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Ingredientes relleno de crema pastelera:
500 ml Leche entera
1 Huevo
3 Yemas de huevo
150 gr Azúcar
40 gr Maicena o almidón de maíz
1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Ingredientes del almíbar:
150 gr Azúcar
150 ml Agua
1 Ramita de canela
Ingredientes crema de chocolate:
100 ml Nata para montar
200 g Chocolate negro
Para decorar:
Crocanti de almendra (Opcional)
Algunas decoraciones navideñas (Yo he hecho unas hojas y bolitas de fondant)..pero podéis decorarlo a vuestro gusto.
Preparamos la crema pastelera:
Ponemos la leche en un cazo, reservando 100 ml, añadimos al cazo la mitad del azúcar y el extracto de vainilla, calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir, mientras tanto ponemos en un bol amplio las yemas y el huevo entero, le añadimos la leche reservada, el resto de azúcar y la maicena , batimos bien para que no queden grumos, vertemos sobre esta mezcla la leche que ya este hirviendo y rápidamente removemos y devolvemos esta mezcla al cazo, sin dejar de remover seguimos cocinando hasta que vuelva a hervir y con energía los últimos minutos para que quede una crema lisa y sin grumos. Vertemos la crema en un recipiente a...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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