Unas tartitas muy ricas de chocolate blanco, un bocadito muy dulce!!! Fresquitas ideales para este tiempo.

Para 5 Unidades: ( si queremos hacer más doblamos las cantidades)

100 gr de galletas tipo Maria

50 gr de mantequilla sin sal

200ml de nata para montar

125 gramos de chocolate blanco postres

40 gr de azúcar

5  hojas de gelatina

200 gr de mermelada de fresa

Para decorar: 

Unas hojitas de menta

5 Moras

Yo he utilizado 5 moldes cuadrados para emplatar y los he forrado de papel film transparente.

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Repartir la masa en los 5 moldecitos previamente forrados,  ( también cubrimos el fondo del molde que nos sirve de base). Aplastar bien sobre el fondo. Los ponemos en el frigo mientras preparamos la mousse.
Poner en remojo en agua fría 3 hojas de gelatina. Fundir el chocolate al baño Maria.
Calentar 50 ml de leche, añadir la gelatina escurrida, desleirla bien. Añadir la mezcla al chocolate fundido y remover con varillas manuales hasta integrarla. Dejar enfriar .
Montar la nata con el azúcar ( las varillas de la batidora y la nata deben de estar bien frías) 
Incorporar a la preparación del chocolate poco a poco con una espátula y movimientos envolventes.

Rellenar con ella los molde ( yo los he rellenado a cucharaditas). Dejamos cuajar en el frigo 2 horas como mínimo.

Ahora Vamos con la Cobertura:

Hidratar 2 hoja de gelatina en agua fría y diluirla en 75 ml ...