Tarta Princesa SofíaHola, hoy os traigo esta deliciosa tarta de la Princesa Sofía que he hecho para mi sobrina Adriana. El bizcocho es de plátano y nueces relleno con falso mousse de nutella. Es bastante trabajosa pero la verdad es que encantó y el sabor es delicioso.

La receta la he sacado del curso que he hecho de Bizcochos y rellenos de Patricia Arribálzaga.

Ingredientes
Para el bizcocho
200g de mantequilla200g de azúcar4 huevos4 plátanosEl zumo de 1 limón50ml de leche470g de harina1 cucharada de levadura en polvo1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio70g de nueces
Para el falso mousse de nutella
150g de mantequilla80g de azúcar glass250g de nutella ( también se puede utilizar dulce de leche o pasta de pistacho )3 claras de huevo240g de azúcar75ml de agua Como siempre precalentar el horno a 180º y engrasar los moldes. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclado, añadimos las yemas de los huevos. Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y luego mezclamos con las nueces previamente molidas.Mezclamos en otro bol los plátanos con el zumo de limón para que no se oxiden y la leche,  licuamos. Agregamos a la mezcla de la mantequilla los plátanos licuados alternando con la mezcla de harina. Montamos las claras a punto de nieve y agregamos. Vertemos en los moldes y horneamos durante 55m aproximadamente.
Para preparar el falso mousse batimos la mantequilla con el azúcar g...