Si alguna vez habéis probado una tarta hecha con alguna verdura o fruta, entenderéis perfectamente lo que quiero decir cuando digo que son las mejores. Por lo menos para mí. La verdura, en este caso, la zanahoria, le aporta una jugosidad y una humedad fantásticas, convirtiendo el bizcocho en el absoluto protagonista de la tarta, aunque en este caso, tengo que decir, que el frosting de queso tampoco estaba nada mal y que le iba como anillo al dedo.

Me he dado cuenta de que he publicado ya varias cosas con verdura en el blog. De hecho la primera receta que publiqué es un bizcocho de zanahoria que es un poco más sencillo que éste, porque tiene menos ingredientes, pero que también esta muy muy rico. Y también poco después publiqué el bizcocho de calabaza, similar al de zanahoria, pero algo más suave, diría yo. Y por supuesto, no me puedo olvidar del jugosísimo bizcocho de calabacín y chocolate que publiqué hace unas semanas y que ya estoy deseando volver a hacer. Y es que no sé que tienen estas recetas que no me canso.

Esta tarta de zanahoria, que está inspirada en el maravilloso libro de Alma Obregón, Objetivo: Tarta Perfecta, la preparé la semana pasada para celebrar mi cumpleaños y tengo que decir que fue todo un éxito. Al principio no las tenía todas conmigo, porque eso de que llevara zanahoria, de entrada, a algunos no les hacía mucha ilusión. Pero entonces llegó el mo...