Tarta de Yema, Nata y Chocolate
Esta tarta la he hecho para mi cumpleaños. Me ha quedado deliciosa. Cubierta con una capa de yema tostada y rellena de nata y chocolate. Ummm
Para el Bizcocho
220 gr harina reposterÃa
4 gr levadura en polvo
200 gr azúcar glas
4 huevo
1 gr sal
110 gr nata lÃquida
80 gr mantequilla
Para la yema tostada
4 yema de huevo
170 gr azúcar
20 gr harina de maÃz (Maizena)
Para el relleno
550 gr nata para montar
160 gr azúcar
40 gr cacao
Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm. He forrado el fondo con papel de horno, y lo en engrasado con mantequilla y enharinado.
Batir los huevos con el azúcar, la sal y la nata. (mejor con varillas eléctricas).
Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla anterior y remover hasta integrarla. (con movimientos envolventes). Incorporar la mantequilla derretida y templada; mezclar bien.
Verter en el molde la masa y cocerla 40 minutos, en el horno precalentado a 150ºc, dejar 10 minutos más a 170ºc (cada horno es un mundo), ir mirando y pinchar con un palito para ver que está cosido.
Preparar la yema: Cocer en un cazo 50 ml de agua con 150 gr de azúcar durante 2 minutos. Batir las yemas en un bol con la maicena, con las varillas. Incorporar el almÃbar templado, poco a poco y calentar hasta que empiece a hervir, sin dejar de remover. Verter en una fuente, cubrir con film y dejar enfriar.
Montar aparte la nata con el azúcar. Dividi...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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08-05-2024 05:00 - (
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