Llevaba tiempo queriendo hacer está tarta y la verdad es que es más fácil de lo que parece. Queda muy vistosa y la crema con el vinito dulce le da un sabor delicioso. Lleva una base de bizcocho de chocolate, que se me olvidaba..ummmm..Os sorprenderá!!!.Deciros que para esta receta he utilizado un vinito dulce de Málaga Pedro Ximénez, para que nos quede un regustito más rico. El vino cuanto más bueno mejo!!!
Os animo a que la hagáis ya veréis que os vais a alegrar!!

Para la masa

300 gr Harina de trigo

160 gr Mantequilla sin sal

120 gr Azúcar glass

75 gr Cacao en polvo

1 Yema de huevo grande

3 Cucharadas soperas de agua

Para la crema

250 ml Vino dulce

375 ml Leche entera

200ml Nata repostería

160 gr Azúcar blanca
60 gr Maicena

4 Hojas de gelatina

3 Yemas de huevo grandes

Para la terminación

Uvas blancas sin hueso

Uvas rojas

1 sobre de cobertura para tartas en polvo  (yo Belbake  del Lidl)

Para esta receta tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente, menos la nata que la tendremos en el frigo.
Yo he utilizado un molde de 24 cm desmontable y lo he engrasado con mantequilla.

Precalentamos el horno a 180º 

Para la base

Tamizamos sobre un bol la harina y el cacao.
En ese mismo bol ponemos el azúcar, la mantequilla, la yema y el agua, con ayuda de nuestras manos o una amasadora ( según preferencia) lo amasamos todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes y formar una bola.  La c...