Bueno esta tarta surgió porque era el cumple de un amigo y le dije que le regalaría la tarta, del sabor que el quisiera.. y me dijo vale pues quiero que me hagas una tarta con los sabores que más me gustan.. y me nombró coco, vainilla y galletas Oreo.. así que le di al coco.. y me inventé la que os pongo a continuación.. era una base de galleta con coco ( buenisima..) y una mousse de vainilla y galletas oreo.. no hay foto del corte pero es muy bonito ya que al cortar se ven los trocitos de galleta por medio.. y luego también le puse unos gajitos de fresa por encima y un puñado de Smaltessers en el centro. La verdad que gustó mucho.. os recomiendo la base de galleta y coco para otras tartas, queda muy buena. La mezcla de la mousse se hace el dia antes y al dia siguiente ya se prepara la base y se monta la tarta con la mousse.
Con estas cantidades sale una tarta de unas 4 ó 6 raciones.

Mousse de vainilla y galletas oreo:

500 ml de nata líquida
125 gr de queso philadelphia
media vaina de vainilla
una hoja de gelatina
125 gr de azúcar
1 paquete de galletas tipo Oreo (son mucho mas baratas de marca blanca dia o hacendado)

Hervir el queso, con la nata con la vaina de vainilla abierta, y el azúcar. Añadir la hoja de gelatina hidratada en agua fría y guardar de un dia para otro en el frigorífico, tapando el cazo con una tapadera o papel film y sin retirar la vaina. Al dia siguiente retiramos la vaina, y montamos la mezcla bien fría con una batidora de bar...