Si te gustan las tartas de manzana tanto como a mí, tienes que probar esta receta.  Es fácil de elaborar, la base de bizcocho queda muy esponjosa y el toque de canela le da un sabor y un aroma delicioso. Nosotros la hemos disfrutado en una merienda familiar una tarde de domingo. ¿Quieres saber cómo la he hecho" Te dejo la receta:

INGREDIENTES

175gr. de Mantequilla175 gr. de Azúcar blanco3 Huevos grandes175 gr. de Harina de repostería1 c/p de Levadura en polvo1 c/c de Canela en polvo2-3 Manzanas2 c/s Mermelada de AlbaricoqueAbreviaturas: c/p: Cuchara de postre, c/c: cuchara de café, c/s: cuchara sopera

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º  C y cubrir un molde redondo con papel de hornear.En un cuenco con ayuda de unas varillas eléctricas, montar las claras a punto de nieve y reservar.Por otro lado,batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, añadirlas yemas de 1 en 1, tamizar la harina con la levadura e incorporarla poco a poco a la mezcla anterior.Agregarlas claras a punto de nieve a la mezcla y batir con cuidado para que la mezcla no se baje. Verter la mezcla en el molde redondo, y pelar las manzanas, descorazonar y cortar en gajos. He puesto 2 ó 3 manzanas , porque depende del tamaño de éstas.Colocar los gajos de manzana encima de la masa, cubriendo toda la superficie del molde, de manera concéntrica, superponiendo unos gajos a otros ligeramente. Espolvorear con 1 cucharada de azúcar moreno y canela en ...