Tarta de Mango con Bizcochos
Queda ideal para cualquier acontecimiento.
2 mangos medianos
1 base de bizcocho preparado
75 gramos de azúcar
20 bizcochos de soletilla duros
250 mililitros de almÃbar
14 hojas de gelatina
1 kilogramo de queso mascarpone
200 gramos de queso blanco para untar
200 gramos de nata lÃquida
Para Decorar:
100 gramos de nata montada
Cerezas confitadas
Forra con papel sulfurizado un molde de paredes altas de unos 18 cm de diámetro. Recorta un disco de la plancha de bizcocho del mismo tamaño que la base del molde y cúbrela con este.
Prepara el AlmÃbar:
Pon en un cazo 300gr de azúcar y 250 ml de aguar dejar hervir hasta que se forme un almÃbar ligero.
Humedece los bizcochos de soletilla con el almÃbar y colócalos en vertical todo alrededor del molde, sobre la base de bizcocho, con la cara azucarada hacia fuera. Reserva en el congelador.
Pela los mangos y trocea la pulpa.
Tritura la mitad y reserva. Bate los quesos hasta que estén cremosos.
Hidrata 10 hojas de gelatina en agua frÃa.Calienta la nata lÃquida y retira del fuego; agrega 100 g de azúcar y remueve. Escurre la gelatina, añádela y mezcla hasta disolverla. Incorpora poco a poco 250 g de la crema de queso y, cuando se integre, agrega el resto. Añade los trozos de mango que quedan, mezcla y rellena el molde con la preparación. Deja cuajar en la nevera 8 horas.
Cobertura:
Hidrata el resto de la gelatina. Añade una poquita de agua al Mango triturado. Calienta 150 ml de este, d...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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