Tarta de chocolate y buttercream de merengue suizo con chocolate blanco.
Tarta de chocolate y buttercream de merengue suizo con chocolate blanco
TenÃa congelada Buttercream de merengue suizo y chocolate blanco hacÃa varias semanas, y querÃa usarla.
El sabor de esta crema es 100% compatible con el chocolate, asà que decidà preparar esta tarta.
La comimos un domingo después de la paella, y estaba de vicio.
Ingredientes tarta de chocolate y buttercream de merengue suizo y chocolate blanco:
- 1 lámina de hojaldre redonda.
- 50 gr. de chocolate con leche.
- 100 gr. de chocolate negro.
- 150 gr. de mantequilla.
- 200 ml. de nata o crema de leche.
- 3 huevos M.
- 20 gr. de azúcar.
- Buttercream de merengue suizo y chocolate blanco (ver aquà la elaboración).
- Cacao en polvo sin azúcar (opcional).
Tarta de chocolate y buttercream de merengue suizo
Elaboración paso a paso
1. Extender el hojaldre sobre un molde redondo (yo he usado uno para quiché), pinchar con un tenedor y colocar encima papel de horno y garbanzos secos para que hagan peso y no suba la masa.
2. Hornear durante 15 minutos en horno precalentado a 180ºC. En este tiempo prepararemos la mezcla de chocolate.
3. En el microondas derretimos la mantequilla con los dos tipos de chocolate (o al baño marÃa).
4. Batimos bien los huevos con el azúcar, incorporamos la nata y por último añadimos los chocolates que hemos derretido.
5. Sacar la base del horno, retirar los garbanzos y el papel, y colocar la mezcla de chocolate. Hornear a media altura 20 minu...
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