Tarta balón Real Madrid FondantHola, Hoy os traigo este balón del real madrid que he hecho para Víctor por su cumpleaños. Es de chocolate blanco y está para comerse hasta las migas.

IngredientesLa receta está sacada del libro El rincón de Bea (En la receta original va rellena con mermelada de piña pero yo la rellene y cubrí toda con la buttercream de chocolate blanco)Molde de balón125g de chocolate blanco de cobertura170ml de leche60g de azúcar moreno de caña225g de azúcar100g de mantequilla2 huevos de tamaño L215g de harina1 cucharada de polvo de hornear1 pizca de sal
Para la cobertura
75ml de nata para montar90g de chocolate blanco de cobertura100g de mantequilla100g de azúcar glass
Para el relleno
100g de mermelada de piñaPara la decoraciónFondantColorante alimentario Precalentamos el horno a 170º, enharinamos y engrasamos el molde.Calentamos la leche junto con el chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85g del otro azúcar en un cazo y hacemos que hierva lentamente removiendo constantemente. Enfriamos y reservamos.Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal, reservamos. En un bol batimos la mantequilla con el resto del azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos y batimos a velocidad baja. Vamos añadiendo la harina en dos veces hasta integrarla totalmente. Añadimos el chocolate que habíamos reservado y batimos. Terminamos de batir con una espátula.Ponemos la mezcla en el molde...