Este mes el ingrediente seleccionado en el Juego de blogueros 2.0 es el membrillo.

Para la ocasión he preparado una receta de esas facilitas, pero que quedan de lujo, porque el sabor es original. A parte de los ingredientes de la receta, prepara una barra de pan para mojar, te va a hacer falta.

Ingredientes solomillo de pollo con salsa de dulce de membrillo
- 400 gr. de solomillo de pollo- 2 cebollas medianas- 2 dientes de ajo- 150 ml. de caldo de pollo- Un puñado de piñones- 150 gr. de dulce de membrillo- Aceite de oliva virgen extra- Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
1. Salpimentamos la carne.
2. En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite y cuando esté caliente sellamos el solomillo. Reservamos. 3. En esta misma sartén a fuego medio-bajo hacemos bien la cebolla y los ajos picados. Añadimos después los piñones y damos un par de vueltas. Salpimentamos.
4. Cortamos el dulce de membrillo a cubitos pequeños y lo incorporamos en la sartén junto al caldo. Removemos bien hasta que el membrillo quede completamente disuelto y dejamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca.
5. Volvemos a poner la carne y la terminamos de cocinar.

Voy a ver las recetas del resto de mis compañeros que tengo curiosidad por ver qué han preparado con este ingrediente. A ver si predominan las recetas dulces o las saladas. Te dejo el listado de los participante por si también te apetece verlo:
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/Mónica: h...