Durante todos estos años en el blog me juré «cienes y cienes» de veces que no volvería a hacer el maldito Roscón de Reyes. Y es que me parece un auténtico tostón, hacer prefermento, amasa, reposa, amasa, reposa, da forma. En serio lo hice tres veces y lo detesté. Y es que soy mas práctica, me gustan las cosas rápidas. Así que tan pronto tuve mi «Pani» retomé la idea que había visto en los grupos e incluso hace años en MundoRecetas de un Roscón de Reyes hecho en la panificadora con forma de pan, Rosquipan. Y es que no sé a quién se le ocurriría este hombrecito tan apropiado Rosquipan, roscón en panificadora.
Yo utilicé mi receta de cabecera, la de Mafalda, una forera de aquellos años y con la que hice mis roscones en el pasado. He hecho dos pruebas en la panificadora con la receta original y a la tercera, creo que he conseguido darle el toque definitivo. Yo reduje la cantidad de mantequilla, reduje 1 huevo y añadí 50 g de harina más a la receta. También de la ralladura de naranja que llevaba la receta original, la cambié a mandarina, la miel la sustituí por sirope de agave y en vez de ron le he puesto anís. Sinceramente creo que el anís es lo que le da ese toque Navideño, que pensé que era el agua de azahar, pero no,  para mi gusto es el anís. Según dicen las instrucciones del programa Dulce 4, que es el que se utiliza para esta receta, «sirve para el horneado de panes dulces quechos con zumos de frutas, virutas de coco, pasas, chocol...