Este mes nos vamos de la mano de mis compañeras reposteras a....
BULGARIA!!

y he de reconocer que conozco bastante poco de este país. Vamos lo único que se es que la capital es Sofia, 

Pero después de navegar con el google me han entrado unas ganas terribles de conocerlo....bueno vamos con la receta yo en este caso he elegido hacer un pastel Garash y la receta que he usado la he sacado de la pagina de El paraiso del goloso.. como podéis comprobar yo he usado unos moldes de cupcakes que tenia en forma de corazón ( mira sera que se acerca san valentin). Podría decir que a mi me gusta moldear las recetas a mi manera (que también jijiji)  pero la realidad es que cuando hice el pastel mi molde decidió romperse obligándome a tomar una decisión rápida.. el resultado no esta mal del todo no""
Vamos con la receta:

INGREDIENTES

En la receta usan un molde de 18cm pero yo he usado tres moldes de corazón y tres de cupcakes....

125gr Mantequilla a temperatura ambiente

150gr Azucar

4 Huevos

160gr Nueces molidas

25gr Avellanas trituradas

25gr Chocolate rallado grueso

1 Cucharada sopera de cacao en polvo

Pre-calentar el horno a 170ºC mientras forramos el molde con papel de horno.
Separamos las claras y las yemas, montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mientras batimos la mantequilla y el azúcar, cuando estén bien integrados añadimos las yemas y el cacao y seguimos batiendo. Añadimos la mitad (la otra mi...