Si te gusta la Tarta de Zanahoria, estoy convencida que no vas a poder resistirte a estos deliciosos Pastelitos de zanahoria, que la semana pasada he preparado. En esta ocasión, los he elaborado sin gluten, con la mezcla de harinas que tan bien me funciona, para que mi amiga Sandra disfrutase de uno de sus postres favoritos.
Las fotos tan bonitas que ilustran este post, son cortesía suya.Si todavía no conoces su blog de belleza Miau potingues, te recomiendo que lo visites, te va a encantar y vas a aprender muchos trucos de belleza además de disfrutar de sus detalladas reviews de productos.

Te dejo la receta paso a paso, para que veas lo fácil que es elaborarlos.

INGREDIENTES (Para 12 pasteles)150 g. de Mantequilla a Tª ambiente150 g. de Azúcar moreno3 Huevos100 g de Harina sin gluten25 g. Harina de arroz25 g. de Maizena1 c/p de Levadura en polvoRalladura fina de 1 limón2  Zanahorias medianas ralladas1 Manzana ralladaPARA EL GLASEADO Y LA DECORACIÓN:150 g. de Queso crema40 g. de Mantequilla115 g. de Azúcar glass2 c/p de Zumo de limónFondant naranja y verde ( para las zanahorias)ELABORACIÓN:Precalentar el horno a 180º C . Forrar con papel de hornear un molde cuadrado de 20 x 20 cm. Engrasar ligeramente con mantequilla.En un bol, batir la mantequilla blanda con el azúcar, hasta que tenga una textura cremosa. Añadir los huevos de 1 en 1, hasta que quede una mezcla homogénea.Agregar las harinas tamizadas con la levadura,y la ralladura de limÃ...