Si quieres preparar un delicioso postre y a la vez comer saludable y con vegetales debes probar este delicioso pastel de zanahorias. Es sumamente fácil de preparar, se hace en poco tiempo y es delicioso.

Pastel de zanahoria
Por supuesto las zanahorias son vegetales que deben estar siempre presentes en nuestra dieta, ya que sin ricas en betacarotenos, los cuales tienen propiedades antioxidantes.
Receta del pastel de zanahoria
Ingredientes:

4 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla

1 1/2 taza de harina
1 taza de mantequilla blanda
Pizca de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 tazas de zanahoria rallada 1/2 taza de nueces picadas

Preparación:
Bate bien los huevos y la vainilla con la mantequilla y el azúcar hasta que queden como una crema, agrrega la harina cernida con el polvo de hornear y la pizca de sal.
Mezcla todo muy bien y luego agrega la zanahoria rallada y las nueces picadas. Hornea a 180º por aproximadamente 30 minutos. Puedes probar si el pastel de zanahorias está cocido introduciendo un palillo, si sale limpio ya está listo.
Puedes servir el pastel de zanahorias así como sale del horno, espolvorearlo con azúcar glass o preparar un betún con queso crema y azúcar.
¡Es delicioso!

...