Volvemos otra vez con una receta típica del País Vasco, esta vez de Donostia. Es un pastel de hojaldre relleno de crema pastelera decorado con almendras. De Dulce en Dulce - Pantxineta - Muy sencillo y rápido de hacer. Es uno de esos postres que te sacan de un apuro cuando no tenemos mucho tiempo.

De Dulce en Dulce - Pantxineta -  Ingredientes2 láminas de hojaldre rectangular1 huevo batido para pintarCrema pasteleraAlmendra en láminasazúcarazúcar glas para decorarEn el mercadona podéis encontrar un paquete con dos láminas de hojaldre rectangular. Si no tenéis posibilidad de ir a un mercadona, de la marca "casa tarradellas" también venden hojaldre rectangular, pero tenéis que fijaros en el envase ya que también venden redondo. También podéis usar el hojaldre del lidl.
ElaboraciónLo primero es preparar la crema pastelera según se indica y reservamos. De Dulce en Dulce - Pantxineta -
Extendemos una de las láminas de hojaldre sobre la placa del horno, a la que previamente habremos colocado un papel de hornear o similar. Pinchamos con un tenedor el hojaldre y pintamos con huevo todo el borde del hojaldre (1cm aprox).Esto nos servirá para pegar y sellar las dos láminas del hojaldre.De Dulce en Dulce - Pantxineta -
A continuación, echamos la crema pastelera sobre la lámina de hojaldre librando la parte que hemos pintado con huevo, tal y como se ve en la foto.
De Dulce en ...