Esta Panna Cotta  de chocolate blanco esta super buena. Queda muy bonita y vistosa. Para cualquier evento o simplemente para darnos un gusto. Sencillamente deliciosa!!!

400ml de nata para montar

100ml de leche entera o semidesnatada

100gr de chocolate blanco postres

Una cucharadida de vainilla liquida

Un sobre de gelatina de fresa

50gr de azúcar

3 hojas de gelatina (7gr aprox)

Para el adorno 

200ml de nata para montar

30 gr azúcar Glas

Colorante alimenticio rojo

Unas guindas confitadas

Para 3 ó 4 unidades.

Comenzamos con la gelatina roja. La preparamos según nos indique el fabricante en el envase. En nuestro caso es tan simple como disolver el contenido del sobre en  500ml de agua caliente, o  en la mitad de agua caliente disolvemos la gelatina y le añadimos la otra mitad de agua fría.
Vertemos la gelatina en un recipiente amplio previamente pincelado ligeramente con aceite suave para facilitar el desmoldado. Dejaremos enfriar en el frigo hasta que esté cuajada. Lo normal es que tarde entre 2 o 4 horas. Este paso lo podéis dejar hecho el día de anterior.

Ahora vamos con  la Panna Cotta. Hidratamos las hojas de gelatina poniéndolas a remojo en agua fría. En un cazo ponemos la nata, la leche, la vainilla y el azúcar. Calentamos  hasta que este la mezcla bien caliente, sin que llegue a hervir. Apartamos. 

Añadimos al cazo el chocolate troceado y removemos con unas varillas manuales hasta que se fun...