Hoy vamos a darnos un capricho dulce con estos muffins de arándanos y almendra. Unos muffins sencillos con una larga lista de ingredientes por la que no debéis sentiros amenazados. Incluso alguien que no ha preparado nunca magdalenas en casa seria capaz de seguir este paso a paso.
Los muffins no los he hecho yo pero ¡tengo la receta! Son tiernos, esponjosos y tienen un gran sabor. La cantidad de arándanos es generosa y la crema de almendras  les aporta una untuosidad fantástica. Son ideales para terminar la comida con un bocado dulce o acompañar el café a media tarde. ¿Os animáis a probarlos"

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Muffins de arándanos y almendra
Los muffins de arándanos y almendra que hoy os proponemos son ideales para darse un capricho dulce a media tarde.
Autor: Maria

Tipo de receta: Dessert
Raciones: 12

Tiempo de preparación:  20 m
Tiempo de cocinado:  25 m
Tiempo total:  45 m

Ingredientes
85 g. de crema o mantequilla de almendras (podéis hacerla triturando almendras ligeramente tostadas)
150 g. de azúcar moreno
300 ml de bebida vegetal de almendras
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
240 g. de harina de trigo para todo uso
80 g. de almendras molidas o harina de almendras
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levad...