Mousse de SandÃa
Un postre muy rico y saludable para estos dÃas de calor. Refrescante, ligero y con un sabor delicioso. Deseo que os guste, y lo disfruteis como yo!!!
4 Raciones
500 gr de sandÃa limpia ( sin corteza ni semillas)
80 gr de azúcar ( se puede sustituir por edulcorante lÃquido al gusto)
6 hojas de gelatina
200 ml de nata para montar
Unas ramitas de hierbabuena o menta
Separar un tercio de la pulpa de la sandÃa y cortarla en daditos (o como yo he hecho en bolitas con un sacabolas pequeño). Triturar la restante.
Dejar la gelatina en remojo en agua frÃa durante 5 minutos. Montar la nata que debe estar muy frÃa ( os aconsejo que las varillas y el bol que vayamos a utilizar estén también frÃos) mejor con varillas eléctricas. Reservala en el frigo.
Calentar un vasito del puré de sandÃa con el azúcar ( si le ponemos edulcorante se lo ponemos después cuando lo quitemos del fuego) . Apagar el fuego antes de que hierva, agregar la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. Añadir esta mezcla al resto de puré, dejar enfriar en el frigo ( debe estar bien frÃa, porque si no se nos podrÃa cortar la nata al mezclarla). Vamos incorporando la nata montada al puré de sandÃa con unas espátula poquito a poco con movimientos envolventes, para conseguir una mousse muy suave.
Pasar la mousse a una manga pastelera con boquilla estriada y dejarla 2 horas en el frigo ( en caso de no tener manga pastelera, se puede pon...
Fuente de la noticia:
Las dulces tentaciones de Marlen
URL de la Fuente:
http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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