Esta es una de las recetas con frutos secos favoritas en mi casa desde que la descubrimos hace unos años gracias a un vídeo de Jamie Oliver, en uno de sus viajes por Marruecos.La repostería árabe, de la que hemos heredado y adaptado muchas recetas, utiliza en muchas de sus recetas almendras y otros frutos secos. El relleno de este Pastel serpiente marroquí es delicioso,además de almendras y pistachos, lleva mantequilla y yo he añadido agua de azahar en lugar de agua de rosas, porque me gusta más el sabor y aroma que le aporta.No es fácil manejar la pasta filo, por eso te dejo el enlace al vídeo para que veas cómo darle forma.¿Quieres saber cómo lo he hecho" 

INGREDIENTES:9 Láminas de pasta filo375 g. de Mantequilla375 g. de Azúcar glass3 Huevos medianos375 g. de Almendra molida50 g. de Pistachos pelados1 c/s de Agua de azaharAzúcar glass y unos pistachos reservados para decorar.ELABORACIÓN:Precalienta el horno a 180 º C. Cubre un molde redondo de 24-26 cm de diámetro con papel de hornear.Comenzamos preparando el relleno: en un bol, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass, hasta que esté bien integrado. Agregamos los huevos de 1 en 1, no incorporamos el siguiente hasta que el anterior está totalmente mezclado. Añadimos la almendra molida, los pistachos troceados y el agua de azahar, mezclando con una lengua hasta que la textura sea uniforme.En una superficie de trabajo larga y limpia (en mi caso, la ...