Helado de chocolate casero
No puedo parar de hacer helados!!! Y le ha tocado el turno al clásico, inigualable, cremoso, inmejorable, espectacular, delicioso, etc, etc, etc.... HELADO DE CHOCOLATE!!! El mejor de los mejores.

La elaboración es igual de sencilla que los helados que hemos hecho hasta ahora. Y también os explico cómo hacerlo con y sin heladera.

Helado de chocolate casero
Ingredientes helado de chocolate casero

- 150 gr. de chocolate negro en tableta
- 40 gr. de cacao en polvo
- 3 yemas de huevo M
- 400 ml. de leche
- 80 gr. de azúcar
- 50 gr. de azúcar invertido
- 200 ml. de nata para montar
- Chispas de chocolate (opcional)

Elaboración paso a paso

1. Poner en un cazo la leche, el chocolate y el cacao y mezclar bien a fuego lento. 2. A parte batir las yemas con el azúcar normal y el invertido.
3. Verter las yemas batidas en el cazo y remover (para evitar que se pegue al fondo), subiendo a fuego medio, hasta que la mezcla empiece a hervir. Dejar enfriar.
4. Montar la nata e incorporarla en varias tandas y con movimientos envolventes.
5. Si tienes heladera (recuerda meter la debe en el congelador con anterioridad), dejaremos la mezcla 4 horas (mínimo) refrigerando antes de usarla. Debemos tener el helado al menos media hora en la cubeta . Podemos congelar lo que no consumamos en ese momento en un recipiente hermético.
6. Si no tenemos de heladera: Pondremos la mezcla en un recipiente tapado en el congelador. Cada 40 o 45 minutos sacaremos y remover...