Hace tiempo que quería preparar esta receta. Este mes, aprovechando que en el reto dis-fruta, de la compañera Lidia del blog Nunca es demasiado dulce, el ingrediente propuesto es Coctelera de frutos secos, he buscado un ratito para preparar esta deliciosa granola casera de frutos secos.

El tipo y cantidad de los frutos secos puede variar a tu elección, también la fruta deshidratada. Yo he elegido orejones o albaricoques deshidratados, pero puedes usar por ejemplo pasas, o un mix de esos que comercializan con fruta variada.

Pongo las cantidades en tazas y cucharadas, porque a parte de ser al gusto, no es una elaboración que requiera exactitud en cuanto a las medidas y así es mucho más rápida de elaborar.

Ingredientes granola casera de frutos secos - 2 tazas de copos de avena integrales- 1/2 taza de coco rallado- 1/2 taza de almendras en trozos pequeños- 1/2 taza de nueces troceadas o picadas- 1/2 taza de cacahuetes troceados o picadas- 1/4 de taza de piñones- 1 taza de miel- 1/2 taza de aceite vegetal (yo aceite de oliva virgen)- 1 cucharada de aroma de vainilla- 1 cucharadita de canela en polvo- 1/2 taza de orejones o albaricoques deshidratados

Elaboración paso a paso

1. Ponemos en un bol grande la avena, el coco y los frutos secos y mezclamos con una cuchara.
2. En otro recipiente mezclamos bien la miel, el aceite, la vainilla y la canela.
3. Vertemos la mezcla líquida en el bol grande y removemos bien hasta que quede una masa uniforme.
4. En una ba...